Frasi di Antonino Cannavacciuolo

“Io, a differenza di Cracco, sono un uomo di mare: le persona alla deriva, noi le salviamo.”
Antonino Cannavacciuolo Parlando di Carlo Cracco

“Fare il cuoco è il mestiere più bello al mondo ma se non gira è un incubo, ti misuri in continuazione con la gente. Ma essere artisti non basta, devi essere anche imprenditore, sapere tutto delle tasse, del costo della spazzatura...”
Antonino Cannavacciuolo

“Cucinando con la rabbia i piatti vengono amari.”
Antonino Cannavacciuolo

“Il successo non arriva trasportato dall'acqua e non cade neanche dal cielo. Per avere successo in cucina bisogna lottare.”
Antonino Cannavacciuolo

“Per partire alla grande si deve toccare sempre il fondo.”
Antonino Cannavacciuolo

“Sono nato in una famiglia in cui il cibo è sempre venuto al primo posto. Mio padre insegnava cucina e faceva lo chef, mia madre si è dedicata ai figli e alla casa. La prima ricetta di cui ho memoria è il ragù.”
Antonino Cannavacciuolo

“Le parole non riempiono. Solo se il piatto è buono si può parlare di filosofia dopo.”
Antonino Cannavacciuolo